COMIDA VIVA E SEUS EFEITOS

Prato do dia: verduras, legumes, frutas e sementes germinadas. É a comida viva!
"Eu tomava remédio para pressão e não tomo mais. Emagreci dez quilos com uma alimentação natural que qualquer um pode fazer em casa", conta o aposentado Orlando Asse dos Santos.
Não é milagre. É o resultado da orientação médica, que seu Orlando recebeu em um posto de saúde de Campos do Jordão, em São Paulo. Tudo de graça, pelo Sistema Único de Saúde (SUS). Foi com o médico Alberto Gonzalez, pesquisador da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), que ele e muitos outros pacientes começaram a aprender que comida é remédio.
"Há influências bastante claras na obesidade, na constipação, na inflamação crônica, na dislipidemia – que é o desequilíbrio do colesterol –, nas doenças gastrointestinais e respiratórias e no diabetes", aponta Alberto Gonzalez.
Mas, afinal, o que é comida viva? A receita é simples: nada pode ser cozido, frito ou assado. Os alimentos são de origem vegetal. E para começar bem o dia, um suco poderoso.
Se uma pessoa que não tem uma doença diagnosticada nem se sente mal resolver experimentar esse alimento vivo, que resultados vai sentir?
"É muito importante que eu, me apresentando como médico, diga que alimento vivo é bom para quem está doente, mas o alimento vivo é uma alimentação para quem está sadio e quer se manter sadio", esclarece Alberto Gonzalez.
Decidi experimentar. Em dez dias, que resultados eu veria?
"Em dez dias, vai haver uma grande liberação de água do seu corpo. Muita água retida vai ser eliminada. Você também vai notar mudanças no âmbito da digestão e da disposição, principalmente após as refeições, Você vai se sentir muito bem disposto", adiantou Alberto Gonzalez.
Doutor Alberto troca o jaleco pelo avental. Hora de arregaçar as mangas e mostrar como se prepara o suco. "O grande equipamento é um liquidificador. Depois de tudo lavado, você começa a fazer o suco. Primeiro, picota o pepino. O pepino vai para perto da hélice, porque ele é um grande gerador de água. Aí vem a maçã. Vamos extrair a água do pepino, da maçã e das verduras orgânicas disponíveis com uma cenoura. E, finalmente, as sementes de girassol germinadas. Você pode usar só trigo, girassol, quinoa, gergelim, amêndoa. O ideal é a semente germinada”, ensina Alberto Gonzalez.
Este é o grande segredo da comida viva: grãos germinados. E se você já está se perguntando como vai fazer para conseguir essas sementes, não se preocupe.
"Em seguida, coamos. Fica uma massa consistente. É um coador de voal, que qualquer um pode ter. As pessoas com mais recursos usam uma centrífuga. É o café da manhã. É bom que seja um copo grande. Tem pão, manteiga, café e leite, só que em forma natural, viva e repleta de nutrientes vivos", ressalta Alberto Gonzalez.
Não é um suco ralinho, parece um leite ou algo muito cremoso. É em um casarão que doutor Alberto Gonzalez ensina receitas de alimentos vivos. Alguns pacientes são encaminhados para o local e aprendem que, além do suco, podem fazer pratos coloridos e saudáveis, como a caldeirada de frutos do mato.
Legumes ralados, picadinhos. Basta prensar os alimentos, uma técnica feita com as mãos, para controlar a temperatura da panela. Afinal, nos chamados alimentos vivos, legumes e verduras não podem ser cozidos.
"Se começar a queimar as mãos, tem que desligar. Se não queimar a mão, não vai queimar os alimentos também", explica uma funcionária do hospital.
“A carne é uma questão de herança cultural. Eu não vou chegar em uma aldeia de pescadores e dizer: parem de comer peixe. Comam o peixe, mas incluam na sua vida os alimentos que vêm da mãe terra. Porque eles vêm com a informação que você precisa", diz Alberto Gonzalez.
"Não posso dizer que sou vegetariano. Uma vez por mês eu não recuso um churrasquinho, mas também não sou escravo da alimentação. Como tudo que eu gosto, com uma certa regra", conta seu Orlando.
"Sempre digo que tudo que é verde faz bem para o que é vermelho. Quem está com doença cardiovascular volte-se para o reino vegetal. Alimente-se de tudo que é verde possível que a recuperação cardiovascular vem a reboque", aconselha Alberto Gonzalez.
Em casa, seu Orlando segue a orientação diariamente e faz questão de plantar suas verduras: "Eu aproveito qualquer cantinho. Uma jardineirinha da loja de R$ 1,99, um pouquinho de terra e brota um trigo bonito".
A grama de trigo usada no suco nasce de sementes comuns compradas no supermercado e simplesmente jogadas por seu Orlando na terra. "Todos os espaços, o quintal do vizinho, por exemplo, eu coloquei trigo há 15 dias e já está nascendo. Temos couve e outras hortaliças espalhadas no meio da vegetação. Uso de sete a oito qualidades para fazer o suco por dia", conta.
Será que é mesmo tão fácil assim? Nos dez dias em que testamos o suco também experimentamos a preparação dele, até em cozinhas de hotel. Se eu consegui, qualquer um consegue.
Mas, antes, é bom lembrar: estávamos no restaurante de um hotel na cidade turística de Campos do Jordão, e as tentações estavam servidas. Eram 9h. Eu jantei no dia anterior, às 20h30. Ou seja, havia mais de 12 horas. O estômago já estava reclamando. A mesa do café da manhã era farta. Em vez de optar por tudo o que eu normalmente comeria, fiquei só com as frutas e o suco verde.
Logo pegamos a estrada. Acompanhamos doutor Alberto Gonzalez até a casa de um paciente. A viola dá o tom. O lavrador Benedito Vicente da Rosa leva uma vida simples. Mora com a mulher no alto de uma colina, em um lugar onde não tem luz elétrica. Mas sobram ar puro e produtos tirados da terra sem agrotóxicos. Faltava saber como aproveitar todos os seus nutrientes. Foi o que seu Benedito aprendeu nas consultas pelo SUS. Visitas periódicas fazem parte do Programa de Saúde da Família.
Há um ano, o lavrador mal conseguia ir ao posto de saúde, por causa de uma trombose na perna esquerda, uma ferida enorme não cicatrizava.
"Estava muito machucado, era uma ferida só. Tinha um roxo que parecia uma lesão só. Tomei o suco e fechou tudinho, foi uma beleza. Eu já estava até desenganado", comemora o lavrador.
Doutor Alberto Gonzalez explica: "Os vasos da perna dele não chegavam até a intimidade do tecido, por conta do problema vascular. O suco promoveu o fenômeno denominado neovascularização, de crescer novos capilares onde não tinha".
Mas o médico alerta: "Se você está usando remédios e quer mudar para o suco, consulte um profissional médico. A pessoa que tem um problema grave de pressão arterial ou problema grave de perfusão sanguínea do próprio coração não pode parar de tomar o remédio. Eu trabalho usando remédios e o suco. Os remédios vão sendo tirados à medida que os resultados com o suco vão aparecendo. E isso depende da adesão do paciente".
Seu Benedito se empenhou de verdade para ver o resultado. Afinal, o que já seria difícil na cidade grande poderia até ser impossível para quem vive sem energia elétrica – sem um liquidificador.
"Tentei socar no pilão, mas espirrou muito. Tive que inventar outro modo. Daí, foi no ralador. Achei que foi importante", diz seu Benedito, que colhe os ingredientes, rala e espreme tudo com as mãos. "É um verdadeiro remédio. A perna sarou que é uma beleza! Não tem mais nada, está forte. Já estou imaginando até jogar bola. Eu gostava muito de jogar bola. Fazer isso todo dia é difícil, mas sem esforço ninguém consegue nada".
A germinação dos grãos é que dá força ao alimento, potencializa os nutrientes. É o que garante a mais antiga pesquisadora da comida viva no Brasil, a designer e professora Ana Branco, da Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro (PUC-RJ). A primeira semente foi ela que plantou. Há 15 anos, Ana Branco reúne conhecimentos que ela passa adiante.
Preste atenção: é o passo-a-passo para você também aprender a germinar as sementes na sua casa.
"Colocamos a semente de girassol de molho na água. Vamos dormir e a semente vai acordar. São oito horas de molho na água. É o tempo de dormirmos e ela acordar. Na manhã do dia seguinte, jogamos a água fora e deixamos escorrendo em algum apoio por mais oito horas. Depois de oito horas de molho na água e oito horas no ar, é só darmos uma lavadinha antes de consumirmos. Podemos olhar o que aconteceu com a semente germinada. Dá para ver o narizinho que está nascendo. Nesse ponto, podemos consumir. Assim, comemos a energia vital contida nela. E ficamos forte que nem ela", diz Ana Branco.
Para ela, uma filosofia de vida que germinou e deu frutos. Muitos já aprenderam os segredos da alimentação viva em cursos e em uma feira na PUC-RJ.
"Nós começamos com o suco quando eu estava grávida da minha terceira filha. Meu marido faz o suco, fazemos para a família toda. Isso já acontece há três anos", conta a professora Rosana Cunha Pinto. "O grande barato é chamar as crianças para fazerem junto com você. Pede para uma pegar uma maçã, pede para outra segurar uma hortelã. E assim a gente vai cortando e preparando o alimento junto".
Eu bebi suco durante dez dias. E não foi difícil, mesmo fora de casa, dormindo em hotéis, comendo em restaurantes. Logo no primeiro dia, eu fiz exames de sangue que mostraram que a minha saúde vai muito bem. Taxas como colesterol e glicose, por exemplo, estão ótimas. E, por causa disso, eu resolvi não mudar mais nada na minha alimentação. No almoço e no jantar, continuei comendo o que estou acostumado e gosto: arroz, feijão, carne.
Mesmo assim, substituindo só café da manhã, o suco fez efeito. Perdi 2,1 quilos. Eu também senti outras mudanças que não podem ser medidas. A primeira: comecei a sentir menos fome nos últimos dias. E a segunda: mudança no apetite. Já não tenho tido mais tanta vontade de comidas pesadas. Pode ser resultado do suco.

SUCO DE LUZ DO SOL

Cortar uma maçã em pedaços pequenos e tirar as sementes. Colocar no liquidificador. Usar um pepino como socador para auxiliar a extrair o líqüido que mora dentro das hortaliças. Acrescentar os grãos germinados*, as folhas verdes comestíveis, o legume e a raiz escolhida na proporção indicada, variando as hortaliças sempre que possível e privilegiando as de produção orgânica. Coar em um pano e beber logo em seguida.

Legumes e raízes: cenoura, abóbora, maxixe, batata-doce, inhame, quiabo, couve-flor, abobrinha, nabo, beterraba.

*Como germinar grãos

1 – Colocar de uma a três colheres de sopa de grãos em um vidro e cobrir com água limpa.

2 – Deixar de molho por uma noite (8 horas).

3 – Cobrir o vidro com filó e prender com elástico. Despejar a água e enxaguar bem sob a torneira.

4 – Colocar o vidro inclinado em um escorredor em um lugar sombreado e fresco.

5 – Enxaguar pela manhã e à noite. Nos dias quentes, é preciso lavar mais vezes. Os grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Em geral, estão com sua potência máxima logo que sinalizam, o processo do nascimento, quando ficam prontos para serem consumidos.

Sugestões de sementes:

Todas as sementes comestíveis, tanto pelo homem como pelos pássaros: girassol, painço, niger, colza, aveia, trigo, linhaça, arroz, soja, centeio, gergelim, grão-de-bico, amendoim, lentilha, nozes, castanha-do-pará, amêndoas, ervilha, feno-grego etc.

Receita: Ana Branco, designer e professora da PUC-RJ
Reportagem: Ismar Madeira (Campos do Jordão, São Paulo)

Assista as dicas da professora Ana Branco


RECEITAS E DICAS DE SUCOS VIVOS COM GIRASSOL GERMINADO
A Juliana Malhardes vende um kit, contendo coador, tule, elástico e sementes. Ele pode ser adquirido em www.culinariaviva.com.br

Pirataria, neste caso, de jeito nenhum

A discussão sobre o que é “pirataria” na internet é assunto polêmico. Internautas com ou sem carteirinha discutem e polemizam, mas (sempre existe um) entidades sérias e sem fins lucrativos, como o Instituto Nina Rosa, não devem entrar nesta polêmica. Os vídeos produzidos são assistidos livremente em http://www.institutoninarosa.org.br/ ou pelo http://www.youtube.com

Na íntegra:



DENÚNCIA DE PIRATARIA
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Temos recebido denúncias de que nossas produções em vídeo têm sido pirateadas, ou seja, os DVDs estão sendo ilegalmente reproduzidos para venda. Já recebemos denúncia de sites que comercializavam estas cópias ilegais e agora de produtos falsificados sendo vendidos durante eventos.

PEDIMOS A TODOS: NÃO COMPREM DVDs PIRATEADOS DO INR E DENUNCIEM ESSE CRIME AO INSTITUTO NINA ROSA, PARA QUE POSSAMOS TOMAR AS MEDIDAS LEGAIS CABÍVEIS.
O Instituto é uma organização sem fins lucrativos e não recebe qualquer tipo de recurso externo, exceto o de esporádicas e espontâneas doações de pessoas físicas. Tudo que apuramos com a venda de nosso material é revertido para o próprio trabalho do Instituto, o que nos permite continuar atuando.
Pelo motivo acima e também como forma de preservar a qualidade do que produzimos, não autorizamos a reprodução de nossos produtos.
O DVD "A Carne é Fraca" teve seu preço reduzido pela metade quando seu custo de produção foi amortizado. O DVD "Não Matarás" teve o preço reduzido também pela metade até antes da amortização do que o INR pagou pela sua produção. E, ainda assim, damos descontos na aquisição em quantidades maiores.
Autorizamos gratuitamente exibições públicas de nossos vídeos, inclusive por emissoras de televisão. Todas as nossas produções estão disponíveis no Youtube (embora em baixa resolução). A única forma de divulgação que nos reservamos é exatamente a venda dos DVDs.
Pessoas copiarem, sem autorização, trabalhos de terceiros para venda em eventos que se propõem a promover princípios éticos, demonstram, no mínimo, incoerência nos seus valores.
Agradecemos desde já o apoio de todos.
Instituto Nina Rosa - projetos por amor à vida

Clorofila e outros sucos saudáveis

Suco natural de clorofila:
- 3 folhas de couve manteiga orgânica;
- 1 cenoura orgânica;
- 1 punhado de salsinha ou coentro
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.

O melhor seria tomar a clorofila pura, caso não consiga, faça o seguinte: coloque na forminha do congelador a clorofila batida e, todos os dias, de preferência em jejum, retire duas pedrinhas e bata com água filtrada e com uma fruta de sua preferência. Adoce a gosto.

Suco de kiwi
2 a 3 kiwis descascados e picados;
Suco de 1 limão;
Um copo de água filtrada.
Bata no liquidificador e adoce a gosto.

Hortelã
Já experimentou adicionar algumas folhas no abacaxi, no melão, na maçã verde, no maracujá?

Manjericão
2 ou 3 folhinhas batidas com a fruta dão um sabor bem refrescante.

Gengibre
2 pedacinhos pequenos de gengibre batidos com laranja, laranja com cenoura ou beterraba, melão, maçã, limão, acerola, kiwi, mexerica...

Frutas, diversas ervas e folhas contêm a vitamina C. Não tenha receio em experimentar e não espere ficar doente para comprovar o efeito.
Na revista Vegetarianos, número 33, tem ótimas dicas.

Escolha sempre a fruta da época e procure utilizar sempre orgânicos em alimentos crus.

QUINTA-FEIRA, 16 DE JULHO, BIOABSORVENTES NA LOJA GERMINAR
“Cada mulher utiliza entre 10.000 a 15.000 absorventes descartáveis que vão para o lixo, poluindo a natureza (rios, campos e oceanos). A decomposição destes absorventes demora até 100 anos.”
Absorventes industriais e tampões, com o tempo, podem ser causadores de desordens no organismo – cistos, infecções, irritações, cólicas e câncer.
A parceria é com a Lunas Bioabsorventes e estaremos no 12º Festival Vegano Internacional (http://www.svb.org.br/12veganfestival/), ao lado do Instituto Nina Rosa (http://www.institutoninarosa.org.br/). Estande número 4.

Naturais da Amazônia: trabalho social com a comunidade

Sementes da floresta


Assista mais em: www.dmzclipping.com.br/psf
Para assistir com mais facilidade copie o arquivo para seu computador.

Bazar vegano e comida ecológica

BAZAR VEGANO DE INVERNO
5 de julho, das 10h às 19h. Rua Diogo Moreira, 316 – Pinheiros, São Paulo-SP. A rua fica perto do Shopping Eldorado, esquina da Eusébio Matoso.
A Germinar – Produtos Orgânicos e Naturais vai participar do evento (www.lojagerminar.com.br).

COMIDA ECOLÓGICA
O projeto Comida Ecológica é organizado por Daniel Francisco de Assis, engenheiro Ambiental formado pela PUC-Rio. Morou na Inglaterra e na Espanha onde se especializou em alimentação viva, trabalhou em SPAs premiados e restaurante, abriu seu próprio SPA. Atualmente vive no Brasil, coordena o Projeto Comida Ecológica, escreve livros de receitas ecologicamente corretas e dá cursos de culinária.
É um portal super legal. Faça a inscrição e receba receitas para tornar sua alimentação saudável, matérias sobre saúde e ficar por dentro do calendário de cursos ou promover o evento em sua cidade (www.comidaecologica.com.br/index1.php).


Assista “Como germinar sementes” do portal Comida Ecológica

Como utilizar a argila branca para ficar mais bonita(o)

A argila é rica em sais minerais, age como cicatrizante, estimulante, possui ação antisséptica e reequilibra as funções orgânicas.

A máscara de argila branca é recomendada para combater caspa, seborréia e psoríase.

Máscara para os cabelos:
Modo de fazer:
- 4 colheres de sopa de argila branca, caso tenha cabelos compridos; ou 2 colheres para cabelos curtos;
- água filtrada ou mineral sem gás.

Coloque a argila em recipiente de plástico ou vidro;
Adicione a água aos poucos e vá mexendo até obter uma consistência cremosa.

Passe com pincel próprio (o mesmo usado para tingir os cabelos).
Comece a aplicação pela raiz, em seguida por todo o cabelo.
Deixe por 20 minutos.
Em seguida lave com o xampu de sua preferência e passe seu condicionador.
Dicas:
Após passar o condicionador, enxágüe bem com chá verde previamente coado – morno ou frio.
No caso de caspa e seborréia coloque cinco gotas de óleo de copaíba ao creme formado com argila e água.
Repita de 15 em 15 dias.

Esfoliante para rosto e corpo:
A mesma receita acima e o mesmo tempo de duração – 20 minutos – para a primeira vez.
Da segunda em diante, repita uma vez por semana, mas deixando, no máximo, 10 minutos.
Este esfoliante hidrata e limpa a pele.
Dicas:
Faça o esfoliante um dia antes de tomar sol. O bronzeado fica por igual.
Caso sua pele seja sensível, coloque aos poucos em bucha vegetal e esfregue suavemente no corpo e rosto.
Caso tenha manchas na pele, adicione cinco gotas de óleo de pracaxi à receita acima.

Para gordura localizada, celulite e flacidez:
A mesma receita acima.
Aplique nas regiões afetadas (embaixo dos braços, barriga, glúteos ou coxas) e retire no banho após uma hora. Em seguida passe o óleo ou hidratante de sua preferência.

Argila, hidratantes, xampus e condicionadores, óleo de pracaxi, entre outros:
http://www.lojagerminar.com.br

Anúncios da Germinar

Para quem compra a revista Vegetarianos, em maio e neste mês fizemos um anúncio da loja virtual.
Outro anúncio em http://vista-se.com.br/site/


Uma empresa preocupada com o meio ambiente e uma vida saudável.
Diversos produtos que consumimos são responsáveis por inúmeros problemas de alergias, entre outras doenças. Sem nos pedir licença, empresas irresponsáveis fabricam e colocam nas prateleiras de supermercados produtos transgênicos. Parcela significativa da população luta para conseguir a redução de gás carbônico, mas diversos produtos de limpeza e cosméticos não recebem matérias-primas de origem vegetal.
Os petroquímicos não são biodegradáveis – ou demoram em ser absorvidos pela natureza – e causam sérios danos ambientais. Por outro lado, produtos derivados das plantas são prontamente assimilados pela natureza. Quando passamos a consumir alimentos, entre outros produtos orgânicos, rapidamente sentimos a diferença. Quem consome produtos orgânicos é consciente com a sua saúde e de sua família.
Acesse: www.lojagerminar.com.br

Um filme de como o animal humano domina nosso planeta

CLIQUE AQUI E ASSISTA

5 de junho: Dia Mundial do Meio Ambiente

Desde que a Organização das Nações Unidas (ONU) realizou, em 1972, a primeira conferência sobre o tema “O Ambiente Humano”, conhecida como Conferência de Estocolmo, o dia ou a semana em torno de 5 de junho é usado por pessoas e organizações para celebrar a vida, a beleza da natureza e, ao mesmo tempo, alertar sobre os riscos à sobrevivência de seres humanos e os não-humanos se o meio ambiente continuar a ser degradado, poluído e desrespeitado.
Neste dia 5 podemos dar um grande abraço em defesa da Raposa Serra do Sol!

BURITI

Pertencente à família palmáceas, o buriti (Mauritia vinifera e M. flexuosa) predomina numa extensa área que cobre praticamente todo o Brasil central e o sul da planície amazônica.

O buriti vive isoladamente ou em comunidades e exige abundante suprimento de água no solo.

Da polpa de seus frutos é extraído um óleo comestível que possui altos teores de vitamina A e vitamina C. É utilizada para a produção de sorvetes, cremes, geléias, licores e vitaminas de sabores exóticos e alta concentração de vitamina C.

O óleo de buriti também alivia as dores das queimaduras; é indicado também como protetor solar natural; e revitaliza a pele. Possui grande capacidade de renovação celular e funciona como esfoliante natural, removendo as células mortas e proporcionando vitalidade à pele. Tem efeitos cicatrizantes.

Cosméticos e óleo 100% natural de buriti, em http://www.lojagerminar.com.br

Doce de buriti
Ingredientes:
1 kg de polpa de buriti,
500g de açúcar refinado,
2 pedaços de pau de canela e
1 colher de sopa de margarina sem sal

Modo de preparar:
Coloque em uma panela a polpa de buriti, o açúcar, a canela e a margarina
Leve ao fogo e mexa até ficar com a consistência cremosa.

Receitas do KAZUMI

Parece que o Kazumi gostava muito de pegar a moto e cair da estrada. Este lado dele, eu não conheci.
Ele é o “homem” do computador e também da cozinha, além de seu lado aventureiro. Assim como chegou a resolver problemas de meu PC pelo telefone, passou receitas e modo de prepará-las via telefone. Um belo dia resolveu ir para o Japão e por lá deve andar.
Como todo lado ruim tem o lado bom, espero que a crise no Japão traga o Kazumi de volta.

Acelga:
Lavar bem as folhas (ao seu modo) e secá-las;
Passar sal nas folhas;
Juntar todas as folhas;
Colocar um peso sobre elas e deixá-las de um dia para outro.
No dia seguinte espremer bem e cortá-las bem fininho.
Temperar com alho frito ou shoyo.

Berinjela (quantas desejar):
Deixar a berinjela inteira de molho em água e vinagre de vinho tinto.
Quando ela já estiver murcha, retirar todo o miolo com uma colher ou garfo, amassar e temperar com gengibre e shoyo. Decorar com salsinha bem picadinha.

Pepino:
Cortar em rodelas bem fininhas e colocar um pouco de sal durante 15 minutos.
Em seguida apertar bem até soltar o líquido.
Temperar com vinagre branco e uma pitada de açúcar.
Mexer bem
Dica:
1) Deve-se cortar a ponta do pepino, esfregar esta ponta no mesmo pepino até ficar livre daquela espécie de leite que sai dele. Repita a operação do outro lado. Ele não vai ficar amargoso.
2) Não retire a casca. O pepino é mais saudável e digestivo com a casca.

Tempurá:
Cenoura (cortar na diagonal,
Cebola (cortar ao meio ou em rodelas),
Vagem (cortar na diagonal),
Couve-flor,
Berinjela (cortar em diagonal e deixar em salmoura durante 30 minutos. Escorrer após este tempo e secar com papel),
Abobrinha (cortar na diagonal).
Misturar todos acima e colocar uma pitada de sal. Secá-los em papel.

Massa para o tempurá:
- 1 copo de farinha de trigo
- Ir misturando com água gasosa até ficar parecida com uma massa de bolo.

Misturar todos os ingredientes na massa.

Fritura:
O melhor óleo para fritura é o de milho, mas pode ser o de soja mesmo.
Coloque de três a quatro centímetros de óleo em uma panela pré-aquecida; ao perceber que o óleo está bem quente, vá colocando aos poucos a cenoura, cebola e outros, já envoltos na massa.
Vá retirando um a um assim que perceber que a massa já está frita (não espere dourar) em um recipiente com papel-toalha.

Coma com shoyo.

PHILIP HALLAWELL: artista plástico e escultor da personalidade humana

CURSOS DE VISAGISMO
CENTRO DE VISAGISMO PHILIP HALLAWELL
TODOS OS CURSOS SÃO MINISTRADOS POR PHILIP HALLAWELL, COM A PARTICIPAÇÃO DE RENOMADOS VISAGISTAS

Próximas datas:
SP-São Paulo:
31 de maio e 1, 7 e 8 de junho (domingo, 2ª, domingo, 2ª ) de 2009, das 10h às 19h.
Local: Hotel Mercure Central Towers
Rua Maestro Cardim, 407
O salão vai ser definido no dia.

Público: Profissionais de beleza, de odontologia estética, da medicina estética e cirúrgia plástica, psicólogos, consultores de imagem e de moda, entre outros, e estudantes dessa áreas.

Programa do curso:

1º DIA

INTRODUÇÃO
PRINCÍPIOS E LINGUAGEM VISUAL;
PROCESSO CRIATIVO;
ANÁLISE DA PERSONALIDADE.

2º DIA

EQUILÍBRIO E HARMONIA;
DINÂMICA DAS LINHAS;
ANÁLISE DO ROSTO;
PROPORÇÕES DO ROSTO;
DESENHO DO ROSTO E DAS FEIÇÕES.

DIA 3

COR, LUZ E TEXTURA;
ANÁLISE DA COR DA PELE;
A CONSULTORIA.

4º DIA

ATITUDES CRIATIVAS;
PRÁTICA COM MODELOS;
CONCLUSÃO.

Objetivo do curso:

1. Capacitar o(a) profissional a analisar o(a) cliente fisicamente:

- Formatos e proporções do rosto, das feições e do corpo humano.
- Cor e tom da pele.
- Outras características físicas.

2.. Capacitar o(a) profissional a analisar a personalidade básica do(a) cliente.

3. Ensinar os princípios da linguagem visual (em relação à criação de uma imagem pessoal:

- Como os elementos visuais funcionam (linha, cor, luz, composição etc).
- Os princípios de harmonia.
- Experiências com cor, luz e linha, usando materiais de desenho e pintura (aquarela e pastel seco).
- Ensino do desenho do rosto.
- Mostrar como a linguagem visual é aplicada na criação de uma imagem pessoal, com exemplos práticos.

4. Ensinar como usar os conceitos do visagismo:

- Relacionamento com a(o) cliente - como usar a análise da personalidade para diferenciar o relacionamento.
- Aplicação prática, desde a análise de pessoas à criação de uma imagem.

5. Ensinar os princípios do processo criativo.

- Habilidades e conhecimentos necessários.
- Atitudes adequadas.
- Ambiente criativo.
- Motivação.

Há dinâmicas e exercícios que facilitam a absorção dos conhecimentos teóricos.
Há um período dedicado à aplicação prática dos conceitos, transformando modelos num salão.

Público:

O curso é dirigido mais especificamente a profissionais de beleza:

* Cabeleireiros
* Maquiladores
* Esteticistas
* Consultores de imagem
* Cirurgiões plásticos
* Médicos daestética

O visagismo é exercido em diversas áreas:

* Teatro: casting e caracterização.
* Visuais: HQ, retratos e uso da figura humana.
* RH e psicologia
* Odontologia
* Administração e vendas

Horários:
das 10h às 19h, diariamente.
Carga horária 32h.

Estão incluídos:

* Um exemplar do livro “Visagismo: harmonia e estética”.
* Todo material a ser utilizado no curso (papel especial de desenho e pintura da Arjo-Wiggins e pastel seco, lápis de cor e lápis pastel profissional da Faber-Castell, material de coloração, e outros materiais).
* Os almoços nos três primeiros dias do curso estão incluídos no preço.
* Dois coffee-breaks são servidos por dia.
* Certificado no final do curso.

Os participantes cabeleireiros deverão trazer suas próprias ferramentas de corte e, maquiladores, seu kit de maquilagem no último dia.

Referências:
* Hair Brasil - workshops em 2004, 2005 e 2006.
* Rede SoHo - palestra em 2004.
* BSG - palestras nos Creative Color Hair Trend & Techniques 2005 (São Paulo e Salvador).
* Projeto Tesourinha - palestra em 2005.
* Mod's Hair e Beka International, curso em 2004.
* Hugo Beauty, Porto Alegre (Hugo Moser), Hair Styles e Bessa's, São Paulo, cursos in-company em 2004 e 2005.
* Vitaderm - palestra em Congresso de agosto 2005.

Informações:
11) 3112-2304 com Sonia Hallawell
philson@terra.com.br
http://www.visagismo.com.br/

Angela Leite – artista plástica e defensora da fauna e flora. É uma das fundadoras da União em Defesa das Baleias

Nascida em 1950, a artista plástica Angela Leite dedica-se desde 1968 à arte em defesa do meio ambiente, além de realizar exposições, palestras, artigos e entrevistas em defesa da fauna e flora, em especial as brasileiras. Participou de diversas mostras em defesa da ecologia.

Colaborou com textos sobre o meio ambiente em jornais e revistas como Istoé, Veja, o Estado de S. Paulo, Jornal da Tarde, Shopping News. Na televisão, gravou com o Repórter ECO, da TV Cultura e Animal Plannet, do Discovery Channel.

Desenvolve atividades de conscientização e sensibilização às questões da natureza junto a escolas municipais, estaduais e particulares. Realizou diversas parcerias com empresas e outras instituições nacionais e internacionais que buscam também defender o meio ambiente – casos, por exemplo, da Universidade de São Paulo, Embrapa, Senac, Sesc, Santista Têxtil e Artex.

Participa e promove doações a campanhas de entidades conservacionistas, como a União em Defesa da Natureza e a Rede Pró-Unidades de Conservação. É membro-fundador da União em Defesa das Baleias, entidade que teve participação fundamental na proibição da caça a este mamífero nos mares brasileiros, conquistada na década de 1980.

Texto de Antonio Biondi
http://angelaleite.com.br

Mario Benedetti: as palavras estão em luto

Mario Benedetti e Daniel Viglietti

Os “Gragnani” estão expondo em São Paulo

Adriana Gragnani estará, a partir do dia 17 de maio, expondo sua arte fotográfica no Centro de Preservação Cultural Universidade de São Paulo (CPC-USP), Rua Major Diogo, 353 - Bela Vista, São Paulo-SP (tel/fax + 55 11 3106-3562, e-mail cpcpublic@usp.br - www.usp.br/cpc).
Vamos lá apreciar a exposição em homenagem ao bairro do Bixiga e apreciar a foto de Adriana e demais expositores.
Já o irmão, Eduardo, está com uma obra no espaço cultural da Estação Sé do Metrô: Reciclagem, as notícias que andam.
“Segue o convite, esperando que na agitação da cidade você possa encontrar um pouco de prazer e tranqüilidade, andando nas notícias”, informa Adriana.

Andréa da LUZ

Tem gente que sabe, naturalmente, deixar outra pessoa feliz. Nesta madrugada de quinta-feira, ao ler a matéria da Andréa o mundo ficou mais lindo do que já é.

"Eu testei

Produtinhos milagrosos
Estou fascinada com dois produtos orgânicos da marca Naturais da Amazônia: a manteiga de ucuúba e o óleo para banho de andiroba.

A primeira é simplesmente fantástica: nunca tinha nem ouvido falar desse ativo, mas é excelente cicatrizante. Uso para tudo: pós depilação, acne, pequenas alergias de pele, descamações, coceiras e luxações. Gostei tanto que entrou para minha lista de indispensáveis! É um daqueles itens tipo Iodex, Vick Vaporub, Minâncora, que você sempre tem em casa, sabe? Vem em frasco minúsculo (30g), mas dura muuuuuuuito tempo. Tem consistência bem endurecida e você raspa com uma espátula (já vem junto) para passar na pele. O cheiro é amadeirado, diferente. Pode ser utilizado como matéria-prima para outros produtos, inclusive substituindo a parafina.

O segundo, extraído do fruto da andiroba, é anti-inflamatório (mas não produz antibiótico como o óleo de copaíba, por exemplo, que é extraído do tronco e vem da raiz da árvore de mesmo nome). É bom para a circulação, em peles secas, picadas de insetos, hematomas e é ótimo para dores musculares: usei quando estava com muita dor nas costas e aliviou rapidamente. Pena que o frasco é muito pequeno, eles podiam vender em quantidades de até meio litro, porque vale muito a pena. Tem um aroma cítrico, forte, acho super relaxante. Deve ser utilizado logo após o banho, com o corpo ainda úmido, depois é só enxaguar com água quentinha... não precisa nem usar hidratante!

Além desses, também testei o sabonete artesanal castanha do Pará, 100% vegetal e 100% orgânico. Ele lembra o antigo Phebo, tem a mesma cor, mas o aroma é mais exótico, diferente, parecendo medicinal. Indicado para peles secas, cabelos opacos e massagens em gestantes.

Todos os itens são certificados pelo Instituto Biodinâmico e os preços são bem acessíveis: manteiga de ucuúba R$ 11,50 (30g); óleo andiroba R$ 12 (30ml); sabonete castanha do Pará R$ 7,50 (80g). Estão disponíveis na loja Germinar. Meus agradecimentos à Sandra L. Alves por ter me enviado amostras e esclarecido dúvidas sobre as formulações e usos".
www.naovivosemcosmeticos.com.br

Cri-Cri, a marcha das letras

Francisco Gabilondo, o Cri-Cri

Francisco Gabilondo Soler é Cri-Cri, o grilinho cantor. Nasceu em 6 de outubro de 1907, na cidade Orizaba, estado de Veracruz, México. Durante sua infância gostava de ler os contos de Grimm, Andersen e Hauff.
Ao ler as aventuras dos escritores Verne e Salgari passou a sonhar com viagens a mundos desconhecidos. Em sua juventude praticou natação e boxe, mas desistiu logo dos esportes. Passou então a tourear e não era mau nisso, mas sentia-se incomodado ao matar o touro e desistiu.
Gostava mesmo era de astronomia e música. Aprendeu a tocar pianola de ouvido (sempre gostou de ser autodidata).
A partir do dia 15 de outubro de 1934, Francisco Gabilondo começou a ser chamado de Cri-Cri e cantou seus contos musicais na rádio durante quase 27 anos.
Ao cumprir 30.385 dias de idade, optou por viver definitivamente no País dos Sonhos (14 de dezembro de 1990). Deixou um acervo com 216 canções e muitos contos com as aventuras de sua alma musical: Cri-Cri, o grilo cantor.
Seus contos e poesias podem ser ouvidos e lidos em: http://www.cri-cri.net/Cuentos/cuentos.html

Chico Buarque – Leite Derramado

Chico Buarque lendo um dos capítulos de seu mais recente livro:

Pesquisadores de matérias-primas da Amazônia terão verba pública

Com verba federal e estadual, matérias-primas como andiroba, babaçu, castanha-do-pará e copaíba podem incentivar os povos da Amazônia na preservação da floresta.
Comentário particular: Lamentável não investigar empresas que testam cruelmente suas “fórmulas” em animais, como é o caso da Natura, por exemplo. Em nome do meio ambiente, da preservação, entre outros termos, a Natura continua extraindo ingredientes dos animais sacrificados, inclusive por ela, em nome da “ciência”. De forma oportunista e de seu “renomado nome” pode abocanhar boa parte desta verba.
Para ler mais sobre os incentivos governamentais: http://oglobo.globo.com/pais/cidades/mat/2009/04/03/pesquisadores-terao-verba-publica-para-estudar-novas-formulas-para-materias-primas-da-amazonia-755121758.asp

Aos apaixonados por gatos

O Instituto Nina Rosa produz vídeos excelentes. Para quem quer deixar de comer carne ou tem dúvida sobre o papel de várias empresas/indústrias que mantêm em seus laboratórios diversas espécies, há alguns convincentes como “Não matarás”.
Os vídeos podem ser assistidos no youtube, mas para conhecer o trabalho do Instituto é legal entrar em http://www.institutoninarosa.org.br/

Para os apaixonados por felinos “O gato como ele é”.